高清组图:讲述上海南货店的故事
导语 南货店,有人称之为南味食品店,上海是南来北往的集散地,以南人为多,所以南货需求旺盛。本文组图揭秘上海南货店的故事,品味上海旧生活!
三阳南货店,1870年创立,一多个世纪来,门牌号码换了多少茬,可位置一直没挪动过。讲宁波口音上海话的老辈人个个晓得,要论宁式糕点,以及南北干果、腌腊制品,三阳的名气顶顶响。
看着各个柜台琳琅满目的传统食品,就会觉得年是要到了。梨膏糖、花生酥、糕团、春饼,这些零零碎碎的吃食,虽然身价平常,但却是每个节日前隆重的礼节。
浙江山区的黑木耳香菇、沿海生产的开洋、江南普遍存在的笋干、福建莆田的桂圆等,都是上海人喜爱的干货。
腌腊柜台里的各种肉品,看上去差别不大,却有着独特味道。酱油肉是宁波特产,咸肉则是本帮“腌笃鲜”的一方诸侯,叉烧带着潮汕风情,火腿则是金华的名片。这些精心加工的食物,体现了苏南、宁绍、闽粤、潮州等地功夫饮食的风味特色。