高清组图：讲述上海南货店的故事

　　其中的任何一样与新鲜的食物搭配烹饪，都能产生比单一食材更加隽永的口味，这一切的集结，就是海派饮食的特点。

　　以这些干货烹饪的西芹炝开洋、笋干烧肉等菜肴，也像那些融入了上海的人一样，早已成为了这座城市的一部分。

　　在某种意义上，像“三阳”这样遍布上海的南货店，其实就是这个移民城市的一座座味觉纪念馆。

　　除了各式各样的干货，每年11月份南货店里还会上市另一种美味，那就是醉蟹。相比于干货，“醉蟹”这类糟醉食品的学问就更多了。

　　而提到上海的糟醉食物，就必须提到“邵万生”这家老字号食品店，1852年就已创立，以糟醉起家，宁绍口味的黄泥螺、醉蟹一度在上海独占鳌头。