高清组图:讲述上海南货店的故事

导语 南货店,有人称之为南味食品店,上海是南来北往的集散地,以南人为多,所以南货需求旺盛。本文组图揭秘上海南货店的故事,品味上海旧生活!

  当浙江人160多年前在今天的南京路山西路口创办这家糟货店的时候,大街上的人还都拖着辫子,黄包车也跑得风生水起。而各种自产自销的糟货,也成了很多上海人对于上海最初的味觉体验。

  时过境迁,当年的糟货店也成了店堂明亮的现代商铺,然而糟醉却依然让人留口水。腊月里吃着邵万生家的醉蟹、糟鸡,那些旧时光的温柔气息便如同那熟悉的味道,扑面而来。

  品质上乘的黄泥螺,螺肉软中带硬,口感润滑,无论是下酒还是当成配粥的小菜,都是一种美味的享受。

  黄泥螺、醉蟹,这些让上海人念念不忘的糟醉食品用酒或糟汁为主的调味品将原料浸渍入味,不仅延长了食物的寿命,也让食客唇齿留香。

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