上海弄堂小吃-寻觅记忆里的童年美食(图)

　　奶油五香豆

　　真宗的上海奶油五香豆是以嘉定“三白蚕豆”为原料，添加茴香、陈皮、桂皮、食糖、香精等配料烧制，使蚕豆口感软中带硬，咸中带甜。这也是上海较早使用食用香精的食品，未尝味已闻到一股清淡的奶油香味，遂称“奶油五香豆”。上海现在的五香豆中，当属城隍庙的最为正宗。