上海老店的故事 这些店都是上海的NO.1

　　四如春食府

　　上海第一家卖冷面小店

　　提起冷面绕不过的地方，四如春食府可是列入《上海志》的冷面第一家!上海传统的“蒸拌”冷面就是他们家第一个做出来并发扬光大。老店看起来其貌不扬，店铺有点陈旧，年代感倒是十足，不知道内情的路人还会惊讶，这家店看起来不怎么样生意倒是火爆。

　　先蒸然后用风扇吹凉的这个步骤，不仅不会让面条糊烂，反而更添了面条口感上韧劲，再搭配一个三丝浇头，老上海口味的年代感立马出来了!这盘冷面基本能做到谁吃谁光盘的地步，再加上实惠的价格，还不生意好到不要不要的。