上海十大春季限定美食 你吃了吗？
导语 蛰伏了整个冬天之后，伴随着春雨的润物细无声，复苏充盈的不仅仅是全身的细胞，还有舌尖的精细味蕾。在吃货的眼里，春天可品尝的美味随处可见，各式各样的野菜星罗棋布，还有一些时令小吃，足以让人垂涎三尺。
7韭菜
春日尝鲜，不可错过的就是春韭。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜补充人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做水饺的馅料。
8菠菜
菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医认为，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，会阻碍钙和铁的吸收，吃菠菜时应先用沸水烫软，捞出再炒。
9刀鱼
每年三月都是“长江第一鲜”刀鱼上市的时节。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，富含优质高蛋白，肉质紧实敦厚，细嫩鲜美，兼有微香，只要吃一次，就明白“鲜得眉毛掉下来”是什么意思了。
