在上海吃遍全国十大名面 来一次名面之旅

　　四川担担面

　　相传1841年由四川自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，边走边吆喝：“担担面——担担面——”。它是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

　　去哪吃?

　　 蜀巷 地址： 南京西路818号818广场5楼

　　 霸道川面馆 地址：锦尊路463号

　　 川堂风 地址： 鹤庆路900号碧江广场1号楼3楼28号

　　 蜀里成都名小吃 地址：万达金街一楼119号

　　 小都成 地址：愚园路68号晶品4层26室

　　河南烩面

　　河南烩面，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃。汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。

　　去哪吃?

　　 谷堆复古烩面 地址：胶州路273弄6号

　　 宋记烩面 地址：斜土路1428号

　　 惠香缘河南滋补烩面 地址：广西南路30号

　　 正圆烩面 地址： 乌鲁木齐中路247号

　　 圆圆烩面 地址：宛平南路160号

　　 三林刘记大锅羊肉汤烩面 地址：东明路55号

　　 河南味全羊肉烩面 地址：申北路130号