老城隍庙梨膏糖地址及历史文化
老城隍庙梨膏糖历史
知道老城隍庙梨膏糖，是从一则传奇开始的。唐太宗年代，被后人称为脑后有反骨的大臣魏征是个孝子，他母亲多年患咳嗽气喘病，却不肯服用苦药。
魏征听医生讲梨子有止咳之效，便将治咳嗽的草药磨成粉，同梨汁一起煎熬成糖块。魏母吃得开心，不久咳嗽便治好了。后经医者传承，才有了现在的梨膏糖。
地址：黄浦区文昌路41号(老城隍庙西侧)
电话：(021)23029999
老城隍庙梨膏糖从1855年，朱品斋开出第一家自产自销梨膏糖的店铺算起，可以考证的历史，已有160年。
160年来，梨膏糖药用功能，只有“止咳”一种，13味中药的配方是保密的。但咳嗽可分几十种，包括热咳、冷咳、有痰咳、无痰咳等等。
传统的梨膏糖，讲究“不放饴糖、不放香料”。除了梨膏和13味中药，只用水和白砂糖，因此甜如蜜、松如酥，不腻不粘，芳香可口。
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梨膏糖有历史，更有文化。早年卖梨膏糖，有“文卖”和“武卖”之分。“文卖”是：现做现卖，一边唱曲吸引顾客。伙计在糖摊前摆个炉子，上面放只紫铜锅，左手拿一把竹爿，不断搅动铜锅里熬着的糖，不使粘底，右手拿一条尺把长的扁铁锉，将药料锉成粉末，存放在旁边的小木盘中;待锅内的糖熬到一定程度，便将药粉倒入，搅拌成梨膏糖。这把扁铁锉，既是锉药粉的工具，也是伴奏的乐器。左右各装上了5个铜圈，锉药时甩动铁锉，10个铜圈便碰撞出悦耳之声，正好给唱曲伴奏。唱的是药名，也就是本文开首的那段顺口溜。
“武卖”则是：身边放一副四脚架，上置一只小木箱，内装梨膏糖，箱盖上摆一块说书先生用的“醒木”;卖糖人又说又唱，说唱的多是时政新闻与小道消息，以此聚拢人气借机推销。在“莫谈国事”的年代，这样说唱冒点险，所以“武卖”一路的人都自称“小热昏”，意思是自己在“发昏说胡话”，官府不必当真。“小热昏”也由此成为了民众心中对梨膏糖的灵动记忆。
这些“文卖”、“武卖”的噱头，如今已经不用了。
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