港澳好吃又不贵的街头小吃 赶紧收藏

　　每年更新的《米其林指南》一直被吃货们奉为“圣经”般的存在。《2016年港澳米其林指南》全新发布了，其中包括78间车胎人美食推介餐厅和77间星级厅。其中三星餐厅8间、二星餐厅18间、以及一星餐厅51间。23间位于香港，12间位于澳门的街头小食店被收入指南，成为今年指南的一大亮点。今年的米其林指南首度纳入制作卤味串、鸡蛋仔、猪肠粉等经典小食的港澳街头小食店，终于开始亲民啦!

　　那些年，我们爱吃的港式小吃

　　此次上榜的街头美食馆子品类多种多样，包括泰国米粉、上海生煎包、韩国炸鸡、美国汉堡等等，当然也有香港著名的肠粉、狗仔粉、车仔面、鸡蛋仔、鱼蛋、糖水等。它们大多毫不起眼，没有华丽的就餐环境，也没有着装要求，但往往人声鼎沸，是市井人家最常光顾的餐馆。

　　鸡蛋仔香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。

　　车仔面是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。

　　鱼蛋是香港最常见的街头小吃，一般的鱼蛋档有原味和辣味两种，原味的鱼蛋泡在清汤中加热，辣味的鱼蛋则泡在咖喱汁或沙爹汁中加热。

　　肠粉是一种米制品，分咸、甜两种。咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

　　碗仔翅是香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉丝做主料，已经没有鱼翅的成分，但风味依然不容错过。