上海菜草头圈子的做法详解 申城美味草头圈子觅食处
导语 草头圈子，是一道色香味俱全的上海菜。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食。更是春日里不可错过的一道美食!
5 锅放热油，放入大肠，加入姜末、蒜末、酱油，白糖、醋，盐，倒入高汤(没过大肠为宜)，大火烧开，加入料酒，移至小火盖盖焖15分钟收汁，然后加湿淀粉少许勾芡。
6 将草头摘洗干净，锅坐猪油烧开，将草头放入加盐用旺火煸炒，出锅放入鸡粉，最后将烧好的大肠放在煸炒好的草头上即可。
完工!
小贴士：
草头下锅时，油要热，动作要快，断生后即出锅，勿炒老;在洗猪大肠时，肠内白油肥嫩，如果想口感更香一点，不要剥光，可留一些肥油。
如果对于圈子的处理实在是有心无力那也没问题，餐厅，走起!