扎肉
红烧扎肉， 是客人菜桌上一道美味的传统名菜。红烧扎肉历史悠久，流传民间，明未清初与老街上的特色酱肉齐名，有“色香味美糯如鳗”之美称。在古时叫：“贵妃肉”。在民间称清白的稻柴为——金链扎玉，盘中芙蓉。其色、味烧法纯正、鲜香绝佳，有滋阴、健胃、强身。
螺丝
螺丝菜，又名藕（俗名）。为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。
盐水虾
盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
香糯糖藕
香糯糖藕是一种用糯米和红糖等制作而成的养生食品，具有壮阳补血之用。
清水大闸蟹
清水大闸蟹是淀山湖特产，周围湖中就没有，连一岸之隔、湖水相通的元荡湖出产的蟹，其形状与味道都不可同日而语。
清水大闸蟹壳青、体壮、螯肥、脚细、膏多，在农历六月就见之于市，俗称“六月黄。”民谚云：“忙中忙，不能忘记六月黄”。意即不能错过这吃蟹的季节。待到金秋时节，特别是秋风一起，蟹壳坚硬，肉质饱满，有“九雌十雄之谚，意为农历九月以雌蟹为佳，十月则以雄蟹为上。
1964年，陈毅副总理视察青浦，过淀山湖时诗兴大发，留有“我愿秋凉再来此，满筐大蟹醉糊涂”的美好诗句。
近年，水产养殖部门开展人工放养蟹苗．清水大闸蟹产量逐步提高，价格也有所稳定。
鳗鲡
鳗鲡身体长形，前部圆筒状、头尖皮厚，有胶汁粘液、鲜细小、埋没皮肤下。背上部灰黑，腹部白色，性喜暗怕光、昼伏夜出。
淀山湖所产鳗鲡，肉质鲜嫩，肥而不腻，蛋白质、脂肪含量高，维生素A含量特别丰富，并有磷、钙、铁等元素，是上等的食用鱼鲜之一，有“水中人参”之称。白露季节的簖鳗做成红焖鳗鲡，是一道脍炙人口的名菜。
塘鳢鱼
塘鳢鱼又称菜花鱼，四、五月份菜花盛开期间最为肥壮，故名“菜花鱼”。佐以竹笋、咸菜制成菜花鱼汤，其味鲜美无比，是一道时令名菜。
淀山湖一带的湖荡河汊和低洼地盛产水红菱、荸荠、茭白、茨菇、塘藕等水生植物，一年四季轮番上市，或作为水果，或作为蔬菜，深受人们欢迎。水红菱又嫩又甜，中秋时节应市，街上到处有叫卖声。荸荠色泽黑里透红，个大皮薄味甘。本地人常常将它风干，使之更加可口。茭白肥嫩甘甜，是炒菜的最佳配料，且有去热、通便、解毒之效。茨菇有微涩，但作为配料，做成茨菇烧鸡、茨菇烧肉，味如板粟，别有风味。塘藕食法多样，生熟两便。如中孔填塞糯米，煮透，做成糖熟藕，则是朱家角独有的一道甜点。
银鱼
淀山湖银鱼，系太湖短吻银鱼，属小型淡水鱼类。身细长，在7－10厘米之间，银白透明无骨，肉质细洁，清明前后上市最多。银鱼可炒可蒸，或做自圆煮汤。把鸡蛋和银鱼烧成蛋饼，俗称“银鱼焖蛋”。如制成鱼圆，炒煮皆宜。也可晒成鱼干，可以入藏，用以煮汤或凉拌，为佐酒佳肴。
近年来银鱼产量不断上升；除市场供应外，经速冻后，远销海外，成为非常热销的水产品。