史上最全崇明特色小吃盘点(图)

　　桃酥饼

　　桃酥没有奶油蛋糕那么华丽，其实就是一块大曲奇，其貌不扬的，吃起来也不会有那种，好吃到叫人说不出话的感受，但它是一道让人信赖的点心，有踏踏实实的能量，是人间俭朴的味道。

　　蝴蝶酥

　　崇明改良自法式点心Palmier，用高筋和低筋面粉加黄油油酥烘焙制作而成，成品呈现蝴蝶状故名，表面细细砂糖但酥中却略带咸，膨松酥脆可口。

　　鲜肉月饼

　　鲜肉月饼是所有咸味月饼中最好吃的!馅完全是由一大团鲜肉(猪肉)组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

　　玉米粉锅巴

　　崇明籍作家吕震邦说，外婆家吃的玉米粞饭结成的锅巴，香似花生有嚼劲，脆若麻花却不碎，甜如酥糖吃不腻，不似炸胜似油炸。崇明人家的玉米粉锅巴，绝对是道美食。

　　鲜肉大包

　　正宗的鲜肉大包乃是白汤，不加酱油和葱，只用盐，糖，姜末调味。肉馅呈荔枝丁，三肥七瘦，皮不可过薄也不可过厚，以肉汁浸润厚度一半多为佳。

　　菜包子

　　老崇明人喜欢一个肉馒头一个菜馒头搭配做早餐，荤素皆有。菜包子的馅料需用青菜焯水过凉切碎，不可过细，得颗粒状。

　　豆沙包

　　豆沙包即馅心为红豆沙，崇明豆沙包没有收褶，光滑如馒头。老克勒喜欢去杏花楼吃。

　　刀切馒头

　　小型的淡馒头，以前崇明人配粥，分甜咸两种，甜的配白砂糖;咸的配酱菜。后来有油炸刀切馒头，配白糖。现在餐厅油炸和蒸馒头一起上的，称为黄金馒头，配炼乳。

　　葱油花卷

　　花卷南北皆有，崇明胜在香葱和油，要用粗。现在很多师傅还会用火腿丁卷到花卷里去。

　　油条

　　正宗崇明油条是不加明矾，加少量小苏打，不以庞大为目的。油条乃崇明早点的百搭,不仅单独吃，和大饼也是绝配，还可分身老油条和粢饭团、豆浆、豆花、泡饭相配合，可以蘸酱油，也可蘸白糖，是早餐四大金刚之一。