清明节去锦溪古镇看细水长流(图)

　　【美食】

　　江南水乡自古不乏特色小吃，其“鲜香糯甜”的口感可谓一大特色。下面小编整理了几样当地特色小吃，希望给大家的旅途有所帮助。

　　袜底酥：传说系仿宋孝宗宫廷茶点制成，形如袜底，油酥薄如蝉翼，入口清香松脆，甜中有咸。

　　塞肉鱼：鱼形像河豚一样体小无鳞，把猪肉糜嵌入鱼背，油煎红烧或上笼蒸，或将猪油切块和白糖拌和，放入鱼腹，佐以酒酿和调料烹煮，喷香扑鼻。

　　水晶脍：将鲤鱼用慢火煮烂，去骨，羹汤冷却后形成洁白如水晶的鱼冻，切片取食，回味无穷。

　　万三蹄：其实就是北方的猪肘子，但是经过特殊炮制后，肉质鲜香酥烂，肥而不腻。用筷子将肉皮戳开后，丝丝胶质粘连着下层瘦肉的纤维，阵阵肉香柔和地从破口处袭来，嗅一口就足以让人津液涌动了！

　　【锦溪特产】

　　1、长隆月饼：始作于清光绪二十四年（1898年），以前店后作坊的孙长隆南货店的店取名。长隆月饼具有苏式月饼的风格，长隆月饼以素馅为主，有豆沙、椒盐、百果、玫瑰、芙蓉等，制作精美，风味独特，在江浙一带久负盛名。

　　2、锦鲤：是锦溪五保湖中出差的一种特有的鲤鱼。鱼的鳍上带有红色，有的背部也呈现红色，故称"锦鲤"。因色彩与一般鱼类不同，肉质又很鲜美，颇受人们喜爱。

　　3、“满台飞”：俗称水晶虾，为淡水虾，身体长形，外披甲壳，活体呈现青绿色，带有棕色斑点，薄而透明，故名。“满台飞”在锦溪的湖泊、河塘中到处有产，尤以夏令时节的“籽虾”为最佳，因“黄满子”多，虾子酱油即选用这时的河虾。锦溪名菜“满台飞”（即醉虾），一般都选择春、秋两季的水晶虾作为原料，凡品尝过的人，都感到味道特别鲜美。黑蚬汤、水晶虾、塞肉鱼等地道的水乡菜，清淡但极其鲜美。

　　4、黑蚬：是锦溪的一大特产。外壳分上下二块，外形呈三角形，每边长约3至4厘米、蚬壳灰褐近黑，故称“黑蚬”。人们通常以蚬肉煮成乳白色的汤，味道鲜美，营养丰富。

　　5、锦溪“水红菱”：属一年生浮叶水生草本植物，为菱角中优质口种之一，因其外壳色泽鲜红，故称水红菱。锦溪水红菱具有鲜嫩、壳薄肉厚的特点，每逢中秋节应节上市，一直为小镇人争相口尝。