去南京寻秦淮八绝 “吃货们”的福地
导语 南京小吃，因历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一，夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。经过多年的努力，其中七家点心店制作的小吃，经专家鉴定，将八套秦淮风味名点小吃正式命名为“秦淮八绝”。除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。
第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕
桂花夹心小元宵和五色小糕是夫子庙地区清真甜食店——莲湖糕团店的特色套点。桂花夹心小元宵由南京传统甜品小元宵发展而来。而五色小糕成品为五种造型，酥松而绵软。
第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺
薄皮小笼包饺和熏鱼银丝面是中华路上瞻园面馆的特色套点。据记载，南京城最早的小笼包饺就为该店首创，被誉为南京“早点四绝”之一。说起这熏鱼银丝面，就不得不说到其中的面条，据说这面条是该店特制，因为极细而犹如银丝一般，制作熏鱼银丝面时，把面条撒入沸水面锅中，待面条浮起迅速挑起，甩干水分，挑入碗中成梳子状，铺上自制的熏鱼即成。
魁光阁的五香蛋和五香豆 图片来源：扬子晚报
第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋
夫子庙泮池边的魁光阁清真茶社，始建于清乾隆乙末年，在科举时代是专门为前来赴考的考生而设置的。魁光阁茶社素以供应茶点闻名，以中国十大名茶之一——雨花茶为主招待四方客。不过要说这魁光阁的“主打”，自然是五香蛋和五香豆。五香蛋不仅讲究“头生蛋”，而且还以头天煮好，次日回炉为佳。五香豆则选用当年收获的绿蚕豆，先泡后煮，具有入口喷香，咸甜软嫩的特点。
南京的美味不只秦淮八绝！
