上海喝酒的好地方 上海居酒屋地图

　　居酒屋

　　你有木有想过在下班后，拖着疲惫的身躯，去一个温馨的小屋子里喝点小酒，吃点小食补充补充体力呢?我想这可能就是居酒屋的作用啦，帮助人们摆脱饥饿，摆脱疲惫，所以说居酒屋是个充满爱的地方，我们一起进去逛逛吧!

　　居酒屋是日本传统的小酒馆，提供饭菜、烧酒、以及一些小食。很多日本上班族下了班后，都会去居酒屋坐一坐，喝一杯呢。

　　居酒屋的起源

　　居酒屋起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分，日本的电影和电视剧中也往往会出现居酒屋的场景。

　　1970年代左右，居酒屋给大家的印象，只是男职员喝酒的地方。不过，随着时代的变迁，女性也开始喜欢居酒屋丰富饮料和饭菜的种类，轻松愉快地吃喝玩乐这个印象逐渐吸引了很多人。20世纪80年代居酒屋的连锁化，不仅丰富了酒菜的种类，也使价格走向了大众化。由于这个缘故，居酒屋成为人们聚集、和朋友聊个畅快的地方，学生、公司职员或朋友们等经常在居酒屋举行简单的宴会。

　　居酒屋店内装饰日本式的饰物和提供日本式的饮食。不过，时代转变，也须要加入西式食物改变风格。同时，有些居酒屋为了强调提供新鲜的鱼类和贝类，店内制作了小鱼塘，在顾客眼前做烹调食物等，各种各样不同的作法居酒屋有很多。

　　不同的居酒屋有不同的称呼

　　红灯笼作为提供烤鸡肉串为主要饭菜的店，常常被称为“烤鸡肉串铺”。烤鸡肉串铺店内设置著烧烤鸡肉串的台，常常在客人眼前直接烧烤鸡肉串。

　　作为提供关东煮为主要饭菜的店，常常被称为“关东煮店”。关东煮店不是以店铺的形式营业，是以手推木头车的形式营业。

　　也有以一人营运的居酒屋，以不太大的店铺营业，这种店被称呼为“小料理屋”。特别的是，小料理屋一早就准备熟食。

　　作为主要提供啤酒饮料的店铺，被称作为“啤酒店”。比普通的居酒屋开放得多，室外营业的啤酒店都被称作为庭院式啤酒店。

　　因为以前的居酒屋常常在店头挂起红灯笼替代招牌，因此称呼居酒屋为“红灯笼”的人至今还多。同样，从入口里拿用绳造的门帘居酒屋有很多，因此也有人把居酒屋称呼为“绳门帘”。近几年来用这些的称呼连锁化居酒屋的人少了。与居酒屋区别的旧式居酒屋有时候会使用这些名字。

　　居酒屋有各种各样的形态的店。不过，种种居酒屋大抵提供著几种固定的菜单。以下列举主要的材料。烤鸡串、冷奴(豆腐的一种)、毛豆、刺身、炸肉、鱼腩、酱菜干。酒类当然就是日本酒、烧酒、啤酒、梅酒等。