中小学生校园餐怎么吃？早晚饭家长如何准备？

　　继4月27日高三、初三年级返校开学消息发出之后，今天下午，市教委再次官宣，上海市高二、初二年级于5月6日返校开学，高中、初中其他年级以及小学四、五年级于5月18日返校开学。

　　开学后如何就餐，成了家长们关注的话题。5月18日，只有四、五年级开学的小学，届时将借用空余的教室将学生分开就餐，保证一米以上间隔。

　　与此同时，复旦大学附属儿科医院传染科主任教授、新冠肺炎专家组成员曾玫、营养科主任华海梅对孩子们的吃饭问题分别提出建议：保持安静、慢慢吃；一天最好能摄入12种以上食物品种。

　　四五年级借用低年级教室间隔一米用餐

　　5月18日开始，上海市小学阶段的四年级和五年级也将迎来返校，小学生的就餐如何安排呢？

　　中山北路第一小学（以下简称：中北一小）校长徐梅芳介绍，目前学校已经制定了详细的开学防疫预案，在学生就餐方面，将采取在教室里就餐的办法。

　　“我们做了测量，就餐时让学生保证一米以上的距离，每班可以留一半的学生在教室内吃饭，同时借用一二年级的空教室，把另一半的学生安排过去就餐，每个教室20名学生左右。”

　　中北一小采取食堂统一供餐，从两周前开始，就已经启动了对食堂和厨房的定时消毒。开学后，食堂做好孩子们的午餐，用餐盒密封好，每班的餐盒分装进两个保温箱，直接送到对应的两间教室，分发给孩子们。

　　打饭前，食堂工作人员将严格按照要求进行两次消毒，每次的餐具回收后，都要经过消毒浸泡和高温蒸汽消毒，学生们就餐后及时清理教室，在教室内部每日定时消杀。

　　目前，学校是在普陀区疾控中心的指导下进行消毒工作，为了保证就餐环境消毒的专业、全面，学校录制了食堂等场所的消毒微视频分发给老师学习，指导开学后的日常消毒工作。

　　徐梅芳介绍，为迎接学生返校，学校除了对就餐细节作出安排，也已经开展起校园环境无死角消毒、完善防疫控疫预案、学生在校学习防疫控疫微视频指导、开学工作演练等，此外，还建立对各环节工作进行信息化、智能化的考核体系。

　　专家建议：保持安静慢慢吃、饮食结构不要单一

　　复旦大学附属儿科医院传染科主任、新冠肺炎的专家组成员之一的曾玫教授，对开学后的就餐提出建议：保持安静、慢慢吃饭。

　　“前段时间看到有的地区开学后，两个孩子同在一桌就餐，一个吃饭，另一个戴着口罩等待。这样对于午餐时间已经饿了的孩子不是很合适，其实孩子们只要在就餐时不说话、不咳嗽、打喷嚏，是不会造成交叉传染的。”

　　曾玫建议，孩子们慢慢吃饭，避免吃得太快呛到了咳嗽，不要一边吃饭一边交谈。对于有空间条件间隔一米以上的学校，可以采取保持间隔就餐，没有间隔一米空间的，采取隔板遮挡也是有效可取的办法。若有自带餐具上学的孩子，建议饭后简单清洗或带回家清洗，清洗后再在家中用开水消毒餐。

　　对孩子的吃饭问题，前段时间张文宏教授在媒体采访中提到关于“喝粥”的内容，引发网友讨论。除了学校这一餐，孩子的早饭晚饭，家长怎么样搭配才是科学、营养的呢？

　　“其实张主任的意思，讲的是饮食结构不要单一，不能只喝粥，蛋白质摄入要充足。以早餐为例，可以为孩子准备一些谷类、禽蛋类、奶类食品，尽可能丰富饮食品种；晚餐主食不能少，禽肉、畜肉、蛋类，餐后加一些小水果等，晚餐六点到七点之间比较适宜。”复旦大学附属儿科医院营养科主任华海梅说。

　　他建议：孩子们一天之内摄入12种以上、一周内摄入25种以上食物品种，不包括食用油和调味品。一天当中，早餐和午餐4~5个品种、午餐5~6个品种，再加上零食1~2个品种，食物种类越多，营养素的来源就比较全面，平衡膳食满足人体对营养的需求。

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