朱家角古镇美食推荐(组图)

　　| 美食推荐

　　朱家角是典型水乡，盛产河鲜，出产淡水鱼类近60种，鳗、鳝、甲鱼、河蟹、河虾，活蹦鲜跳，应有尽有。镇上点心、食品业向来以品种繁多、质量上乘而被大家心心念念。鳝糊面的香糯可口，让人久久不忘;羊肉面酥肥不腻，另加羊血汤略带辣味，更是合人胃口。扎肉、熏青豆等时令点心，更是花色百出，味美价廉。

　　◆红 烧 扎 肉

　　扎肉是客人菜桌上一道美味的传统名菜。红烧扎肉历史悠久，流传民间，明未清初与老街上的特色酱肉齐名，有“色香味美糯如鳗”之美称。在古时叫：“贵妃肉”。在民间称清白的稻柴为——金链扎玉，盘中芙蓉。其色、味烧法纯正、鲜香绝佳，有滋阴、健胃、强身。

　　◆盐 水 虾

　　盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

　　◆菜 花 塘 鳢 鱼

　　塘鳢鱼又称菜花鱼，四、五月份菜花盛开期间最为肥壮，所以也被叫做“菜花鱼”。配上以竹笋、咸菜制成菜花鱼汤，或者做成炖蛋，味道鲜美无比，算是一道时令名菜。

　　◆清 蒸 白 丝 鱼

　　清蒸白丝鱼的烹饪很讲究原料，重在保持鱼的原滋原味。白丝鱼身材修长，肉质细嫩，整个烹调过程就是将鱼放在锅里清蒸，以凸显鱼的鲜味。

　　◆阿 婆 粽

　　朱家角阿婆粽系上海朱家角古镇的特色小吃.朱家角阿婆粽、大闸蟹、扎肉，肉馅烧卖，熏毛豆，红烧蹄髈，麦芽糖，臭豆腐等共同构成了古镇朱家角小吃特色，历史悠久。

　　朱家角阿婆粽在粽子界的名气不亚于五芳斋、王家沙 等传统老字号。朱家角的 粽子大多都采用前店后作坊的形式，每家都有一位正宗的阿婆在包粽子，用祖传的手艺祖传的配料，演变成了朱家角 有名的阿婆粽。