上海看世界杯的酒吧盘点

　　Shanghai Beer Factory：朴实无华的手工啤酒

　　Shanghai Beer Factory 开业以来，常在上海 体育馆运动的人有了一个新的去处。这是一家以手工啤酒为主打的美式运动酒吧，以亲民的价格，为顾客提供 5 款独家制作的手工啤酒。

　　上体馆内的 Shanghai Beer Factory 是个 loft 风格的美式运动酒吧，有 5 台电视和 1 台大屏幕投影供球迷观赛

　　制作手工啤酒的大型发酵桶、陈化桶等设备就位于酒吧一进门的地方，采访进行中，突然飘来一阵浓郁醇厚的麦芽香味，店长告诉我们，这是麦芽加热所散发的味道，而且一定是优质麦芽才有的香味。SBF所采用的麦芽都是进口的优质小麦、大麦、浅焦麦芽和黑麦。不同的麦芽经过研磨之后，经过两次糖化然后沸煮过滤，再加入啤酒花和酵母，入罐陈化大约两周之后即可饮用。为了保证啤酒味道纯正，SBF对水质要求很高，采用的是经过水过滤系统净化之后的蒸馏水。细心的顾客会发现，酒吧屋顶有两根粗粗的管道，就是通过这两根管道，陈化桶里酿好的啤酒被输送到吧台，再送到客人手中。

　　目前，SBF 重点酿造和出售 5 种啤酒，分别以 1、5、8、9、11 命名。看似简单的命名，遵循的是酒体颜色由浅到深的规则，1 号是淡蓝色的爱尔兰 皮尔森啤酒，2 号是颜色明显更深的小麦魔鬼白啤酒，8 号比利时 棕红色小麦啤酒酒体更深，而到 9 号德国 慕尼黑黑啤酒，酒体颜色达到最深，11 号则是在 5 号基础上加入了接骨木汁制作而成的果味啤酒，所以色号在 5 号和 8 号之间。

　　当这 5 种啤酒摆在面前时，很难不犯选择困难症，贪心的人很容易第一次就选了口味最重的 9 号慕尼黑黑啤酒。但是店长的建议是，第一次来的人最好从最淡的啤酒喝起，否则味蕾一开始就被深重的口感占据，就很难品出其他酒的味道来了。

　　了解手工啤酒的人可能知道，酿酒师们大多是比较有个性的人，喜欢尝试在手工啤酒中加入各式特别的口味，做出龙井啤酒、辣椒啤酒也未尝不可。但 SBF 的酿酒师却不愿意冒这样的险，口味能不能被大众接受是一回事，加了各种食材之后的啤酒性质会变得不太稳定，目前他们还不会做这样的尝试。但是，SBF 计划推出啤酒鸡尾酒，即用 1、5、8、9 中的一种替换掉原本普通鸡尾酒里的一种成分，啤酒和鸡尾酒一般很难混合，这对调酒师将会是很大的挑战。此外，SFB 还会从 6 月中旬在店里供应烈酒、洋酒以及 10 种精选短饮和鸡尾酒。

　　从左到右依次是 1、5、8、9、11 号手工啤酒，前四种的酒体由浅到深，口味由淡到浓，最后的 11 号是在 5 号基础上加入了接骨木汁

　　不仅如此，SBF 还供应老板私藏的 48 款比利时啤酒，酒柜藏在一块布帘后面，有兴趣可以进去参观一下。比利时啤酒中经典的罗斯福、舒弗等都可以寻觅到。

　　作为一家运动酒吧，SBF 的硬件设施也不差，除了 5 台电视机以外，还有 1 台大屏幕投影。无论身在酒吧哪一个角落，都可以看见电视屏幕。开业至今不久，SBF 已经多次和上体馆合作，举办球迷活动。世界杯期间，SBF 的营业时间也会跟着赛程走。

　　地址：漕溪北路 1111 号上海体育馆 1 号大扶梯下

　　营业时间：4:00PM - 1:00AM，世界杯期间营业时间根据赛程决定