过年去凤凰古城好吗 去凤凰古城过年
二、凤凰美食习俗
凤凰菜以辣酸为主色，味道浓郁，能让您吃得满头大汗还大呼过瘾，这里的特色菜有血粑鸭、糯米腌酸鱼、隔年熏腊肉、罐罐菌、酸汤豆腐、干腌酸萝卜丝等。光是这些个名头，就已经能让人食指大动了。
1、凤凰血粑鸭
血粑鸭是凤凰最著名的特色菜，制作时先将上等糯米粑浸入水中待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀，等鸭血凝固后，上锅蒸熟，便做成了血粑。将冷后的血粑切成小小的方块，然后再用茶油煎。鸭肉爆炒后再加入盐、酱油、生姜片等拌匀，加入清水，用大火煮几十分钟，有香气溢出时再加入切成大块的红椒。待鸭肉煮熟时，再将血粑和一些香料放入锅中，和鸭肉一起用小火炖。煮好的血粑鸭色泽金黄，既有鲜美味浓的鸭肉，又有香浓柔糯的血粑，令人食欲大增。(但鸭子必要选我们这里当地放养的土鸭)
2、板栗炖鸭
板栗是当地的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，正是收摘板栗的时候，将板栗放在通风透光的地方稍稍把水分晾干，板栗会变得很甜。再将活鸭宰杀后切块，将板栗去壳后，拌以炒好的鸭肉用小火炖至熟，当然锅里还有一些作料，做好的板栗炖鸭真可谓满屋飘香，其味无穷!而且还有补气功效，真是上等的补品。
3、罐罐菌炒肉
罐罐菌也叫牛肝菌，盛产在凤凰高寒山区腊尔山一带，据说含有高蛋白和维生素B，对人体的健康有十分好处。罐罐菌采摘时间多在夏末初秋的高温天气，九十月份也生长。吃罐罐菌有几种吃法，尤以罐罐菌炒肉为最佳。
4、菜豆腐
苗家菜豆腐也是湘西名闻遐迩的特色菜尤以凤凰的最佳。做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石碓舂好的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入切碎的青菜或白菜，稍加搅拌，再以文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料，焖盖一会儿，便可食用。其特色为细嫩、鲜香，而且因为成本低廉、价格也便宜。
5、糯米酸辣子
糯米腌酸辣子是凤凰人最喜欢吃也是常吃的家常菜，是我们苗族地区特有的佳肴。首先要择选上等糯米，碾成米后打成粉未，将洗净切碎的红辣椒拌合均匀，稍加一点清凉洁净的山泉水，制作成片。主要吃法是油煎炒吃，也可以水泡煮吃，以煎吃为最佳，口味酸辣，外焦内嫩，劲道十足。
6、凤凰社饭
一种将糯米、籼米、社菜、野香蒿、野胡葱、腊肉等等蒸煮而成的饭，既有糯米的甜香，又有社菜的清香，又有腊肉的烟熏香味。可现蒸现吃，也可蒸熟后炒着吃，而且越炒越香。
7、湘西米粉
米粉分为宽粉和圆粉两种，味道的好坏主要在于下在米粉里的佐料，可分为肥肠米粉、牛肉米粉、肉丝米粉、牛筋米粉、猪蹄米粉等等，可以根据自己的口味选择是否放辣椒，不过还是建议放点我们当地的酸辣椒，味道会更好吃!
8、米豆腐
大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，入锅烧沸搅成稠糊状，加入少量的石灰水搅习至熟，装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐。再将米豆腐切成长5厘米的条，将酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上，可以根据自己的口味选择是否放辣椒。
9、桐叶粑粑
用糯米加籼米打成粉末，拌野香蒿加适量清水做成一个个圆圆的粑粑，里面裹进红豆沙糖或黄豆粉，有的裹酸辣椒豆腐丁或盐菜腊肉丁。然后再用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃，又糯又香，味道好极了!
10、醋萝卜
到凤凰一定要吃当地的醋萝卜。在古城内，只要有人群来往的地方，就会有卖醋萝卜的摊子。腌萝卜泡制的方法很多，各家自有绝招拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，其美味只有吃过才知道，实在难以言传。
11、姜糖
据考证是凤凰独家的传统特产，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。因为有姜的成份，此糖可生津健胃，而且还治感冒。天气好的时候，可以在古街上的作坊门前看到现场手工制作，成为老街上一道别样的景观。
12、湘西腊肉
湘西腊肉的制作有其独特的工艺，地道的腊肉是要经过长时间熏烤才能成型的。推荐一家沈从文故居旁边的店松桂坊，据老板说他们还与吉首大学食品研究所合作，后面还会推出更多的产品。
13、其他餐饮
凤凰县城内随处可见快餐店，价格便宜，3～5元便可搞定一餐，更有独具风味的麻辣烫、米线等小吃，还有苗家酸鱼、酸罗卜等。晚上永丰桥步行街(虹桥前的那条街)，夜市摊位很多，可吃炒菜，荤菜5元，素菜2～3元，几个人吃二三十元就能搞定，味道很好，建议到那里吃。
凤凰最特色的是牛肉串，一毛钱一串，但份量比较少，味道不错，可以尝尝。还有很多炸的串串，有鱼、蟹等等，五毛到一元不等，只要不怕辣，大可以每天尝尝虹桥南面走5分钟左右，到晚上就是烧烤一条街，各式烧烤、酒酿汤圆、馄饨、饺子、火锅应有尽有。
这里是猕猴桃和桔子的产地。猕猴桃最便宜的时候才0.5元/斤，最贵也才1～1.5元/斤而已，桔子0.8元/斤，放开肚皮吃吧。总体来说在凤凰吃东西可真叫物美价廉了。
