上海元宵节风俗介绍(附汤圆名店推荐)

　　元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是中国的传统节日之一。正月十五是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。

　　元宵节主要有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜等一系列传统民俗活动。

　　上海元宵节风俗介绍

　　1. 吃汤圆

　　和其他地方的习俗一样，上海人过元宵节也是要吃汤圆的。

　　汤圆是元宵节的特色美食，一般由糯米外皮及内里馅料组成，营养丰富，可滋补脾胃、益气养血、扶正御寒。糯米味甘性温，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b及淀粉，是温和的滋补品，能温暖脾胃、补益中气，并有一定收涩作用，对脾胃虚寒、腹泻、尿频、自汗等都有很好的食疗效果。不过，糯米性黏滞、难消化，宜加热后食用，且一次不能吃得过多。此外，湿热痰火偏盛者，或有发热、咳嗽痰黄、便秘腹胀等症状者，应忌食糯米。

　　温馨提示：

　　刚煮好的汤圆，内馅比外皮更热，建议小口吃，既可避免口腔和食管黏膜被烫伤，而且细嚼慢咽也有利于消化。

　　吃汤圆时喝点汤，可促进消化吸收。

　　为减轻胃肠道负担，吃汤圆后，最好活动2小时以上再睡觉。

　　2. 赏花灯

　　元宵赏灯的习俗兴起于汉代。相传，汉高祖刘邦之侄吴王刘濞，将扬州灯会文化引入上海松江地区以自娱。自此，这一习俗便在上海开始流行。每逢元宵佳节，各处男女老少纷至沓来，各种灯彩争奇斗艳，处处流光溢彩。

　　闹花灯是元宵节传统的节日习俗之一，在阿拉上海，“豫园灯会”已被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，每年的元宵灯会，都给上海市民和各地游客留下美好的回忆。

　　温馨提示：

　　元宵时节天气依然寒冷，赏灯期间要注意保暖，并做好防护措施，在外戴好口罩，回家后及时洗手。

　　3. 猜灯谜

　　猜灯谜也是元宵节的特色民俗，深受人们喜爱。从医学角度来看，猜灯谜是一种健脑活动，有利于延缓大脑衰老，预防认知障碍的发生。

　　元宵节猜灯谜，既能启迪智慧，增长知识，又能寓教于乐，烘托节日气氛。

　　上海的汤团名店

　　老上海的中式传统点心小吃，大多集中在老城厢特别是城隍庙区域。可以说，那里也是当年上海点心小吃界的“顶流”聚集地。

　　1. 老桐椿点心店&老松盛点心店

　　比如坐落于城隍庙邑庙路(今城隍庙豫园路)45、46号的老桐椿点心店和老松盛点心店都以酒酿圆子和汤团著称。特别是“老桐椿”，始创于1860年，大约在1925年左右迁到城隍庙。虽然只是一家十几张桌子的小店，但它家的猪油夹沙汤团和鲜肉汤团在老上海可是非常著名。

　　始创于1857年的“老松盛”历史更为悠久一些。它由一位姓郁的崇明人创设，不知道是不是用了崇明酒酿的缘故，它家的酒酿圆子非常好吃，经常引得顾客排队购买。这两家小店既是邻居，又经营同一种类食品，但却丝毫没有“同行是冤家”的感觉，相处和睦。

　　2. 顾顺兴饮食店

　　而鸽蛋圆子，则以城隍庙邑庙路98号的顾顺兴饮食店最为出名。“顾顺兴”因人而得名，相传上世纪二三十年代，一个名叫顾顺兴的宁波人每天提着食篮在城隍庙各茶楼叫卖自制的鸽蛋圆子。顾家的鸽蛋圆子不放猪油，可以冷食，更为适合夏季食用，久而久之，做出了名气，也开了店铺。解放后公私合营，或许是因为相较之下规模比较大的缘故，“老桐椿”和“老松盛”都向“顾顺兴”报账，统一进行经济核算，也算是城隍庙内汤团界的“扛把子”了。

　　3. 乔家栅&美新

　　说起上海的“元宵”，“乔家栅”和“美新”总是绕不过去的。乔家栅也是一家“百年老店”，它始创于1909年，原来名叫“永茂昌汤团店”，因开设在老城厢乔家栅凝和路口，附近的居民便称其为“乔家栅”，后来索性就以“乔家栅”作为字号。“乔家栅”以各式宁波汤团和擂沙圆著称。它家出产的汤团品种多样，用料讲究，操作精细，特色是粉细皮薄馅多，味道鲜美。

　　坐落于今陕西北路105号的美新点心店，则是上海另一家以汤团著称的老字号。它创设于1943年，开业以来一直没有迁移过店址，同样以宁式猪油汤团和酒酿圆子著称。

　　老上海的汤团界还有一个现象，就是同名的字号多。比如“乔家栅”，抗战时期，老南市西门路和西区今陕西路淮海路口都出现了“乔家栅”，后者不久后迁往今襄阳南路，大家都以“正宗”自居，还都以汤团等点心为特色。再比如“乔家栅”的原名“永茂昌”，抗战期间，有个叫李一高的师傅，就在南市方浜路开设了同名的汤团铺子。淮海路重庆路口，还有李福奎开设的“永茂昌”点心店，同样以汤团为特色产品。

　　时光荏苒，曾经聚集各色汤团店的城隍庙区域多有变迁。直至上世纪六七十年代，“顾顺兴”“老桐椿”都还生意兴隆。而如今“顾顺兴”已不见了踪影，“老桐椿”品牌则进入了松运楼，但归入其名下的不再是汤团而是猪油渣馄饨。“老松盛”历经多次搬迁，现在成了“德兴菜馆(豫园店)”。

　　4. 宁波汤团店

　　代之而起的是九曲桥畔的宁波汤团店，在沪上知名美食家沈嘉禄的记忆里，此处原来是另一家以出售鸽蛋圆子而著名的“桂花厅”。宁波汤团店生意红火，顾客盈门，“桂花厅”则已与松运楼合并，成为为数不多的还有鸽蛋圆子售卖的店家。

　　原本以汤团著名的“乔家栅”开出了许多分店，不过汤团已经不再是它的主打产品。“美新”依然在原址默默地坚守传统，虽也做其他点心，但汤团总是最先售完的产品。

　　今天的上海人，可以方便地在街头巷尾品尝到来自全国和世界各地的美食，除了汤团，人们对于吃有了更多更丰富的选择。但在元宵节，来一碗热乎乎的“元宵”，依然是许多人的念想。这其中蕴含的，又岂止是那儿时难忘的味道……