上海暖胃羊肉馆推荐

　　羊肉的吃法多种多样，而这四种羊肉的吃法堪称经典，在寒气逼人中来上一碗，足以让人吃到全身都暖洋洋的，舒畅开怀!

　　1、羊肉泡馍

　　羊肉泡馍古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。吃羊肉泡馍要有耐心和技巧，首先是掰馍，这馍是没有发酵的面烙的饼子，比较硬，因此要耐心地掰成碎碎的如黄豆大小的块块，然后交给后厨用羊肉汤去烩，烩到饼子软硬适中，讲究的是滚烫的羊肉汤基本上浸到饼里，再端上桌，配以糖蒜、辣椒酱开吃，吃完时汤、肉、馍一点不剩!常常会看到有人因为饼子掰的不规范而影响了羊汤入味，当地人看到会耐心指导你。

　　一品居热气羊肉馆

　　地址: 徐汇区乌鲁木齐中路352号(近复兴西路)公交/驾车

　　电话: 021-64715147