上海高桥古镇美食攻略

导语 高桥,因桥而得名,史称清溪,成为沪上旅游独特的风景线。现在就一起来看看都有哪些好吃的地点吧!

  上海高桥古镇美食攻略

游古镇·品美食

  长兴菜馆

  地址:浦东新区高桥镇西街101号

  营业时间:9:00-20:30

  特色:本帮油爆虾、红烧肚档

摄图网 500425382 仅配图

  西街饭店

  地址:浦东新区高桥镇西街185-187号

  营业时间:10:30-20:30

  特色:蒸三鲜、响油鳝丝

  庆丰楼

  地址:浦东新区高桥镇大同路473号

  营业时间:6:30-14:00,17:00-20:30

  特色:老爸红烧肉、茅台醇香熟醉蟹

游古镇·知非遗

  上海绒绣

  绒绣,源自于欧洲的意大利。19世纪40年代,由欧洲的天主教传教士传入上海。170多年来,一代代的上海绒绣艺人,经过对欧洲绒绣制作技艺的不断改进和创新,逐渐形成了绣制技艺精湛、艺术风格独特的——上海绒绣。

  上海绒绣是中国的民间工艺美术品之一,又称绒线绣。它是用彩色羊毛绒线,在特制的网眼织物上一格一针或数针绣制的一种手工艺美术品。每一针就是一个小色块,一个画面用少则几万个,多则几十万个小色块来表达。绣制时随画换线,因彩施色,因而色彩丰富,层次分明,形象生动。善于表达不同景物的斜针绣,使绒绣的表现力更强,更富于质感。

  2011年,“上海绒绣”被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

  高桥松饼制作技艺

  高桥松饼是高桥最负盛名的传统土特产,已有一百多年历史。上世纪三十年代已名扬海内外,五十年代成为上海名牌产品。

  高桥松饼的制作工艺,全靠手工制作,要求特别精致细微,整个制作过程可分为揉面、的坯、包酥、擀皮、包馅、烘烤等七道工序。每道工序都有具体的要求和操作规范。

  高桥松饼有着悠久的历史渊源和深厚的民俗底蕴,是高桥、浦东、乃至上海都不可再生的非物质文化遗产。

  2007年,“高桥松饼制作技艺”被列入第一批上海市级非物质文化遗产名录。

  本帮菜肴烹饪技艺

  高桥镇得天独厚的条件孕育了高桥本地的本帮菜,在上海享有盛名,蒸三鲜、田螺烧鳝背、扣三丝等等,很普通很常见,但吃在嘴里却是说不出的舒服,这就是最地道的本帮菜。以农家菜为代表,符合本地人口味特点,经过近百年的磨砺与发展,本帮菜肴烹饪技艺已经形成了自己的特点:浓油赤酱,口感醇厚,崇尚本色,乡土风味。

  2011年,“本帮菜肴烹饪技艺”被列入第四批上海市非物质文化遗产名录。

摄图网 500631517 仅配图

  太极拳

  太极拳据太极之理,由无极至太极,由无相而生有相,由静而生动,其特点突出:柔至极而刚。每一招式都阴阳相合,即虚实、刚柔、动静等互为一体。

  太极拳具有极强的攻防意识,其核心在于“动急则急应、动缓则缓随;急来急应、慢起慢随”,以己之柔克敌之刚,将敌之来力化于无形。

  2015年,“太极拳”被列入第五批上海市非物质文化遗产代表性名录。

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  上海高桥古镇游玩指南

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