上海非遗美食地图打卡之旅 这些美味不容错过

　　高桥松饼

　　

　　高桥松饼起源于清光绪年间，当时镇上一大户赵小其之妻为做塌饼高手，所做之饼，小巧可口，又松又脆，入口即化；后赵家败落，赵妻将自制松饼，提篮小卖于茶坊烟铺，被美称为“松饼”。

　　高桥松饼因其入口酥松而得名，又因酥皮层次分明，有12—18层，每层薄如纸，又被称为“千层饼”。

　　枫泾丁蹄

　　

　　1852年诞生的枫泾丁蹄，在上海的西南角，香飘百余年。冷吃喷香可口、回味无穷，热吃酥而不烂、油而不腻。不少游客甚至不远千里来到上海枫泾古镇，只为吃上一口正宗的枫泾丁蹄。

　　枫泾丁蹄代表中国特产，“跑”了20多个国家和地区，频频亮相大型展会。

　　三林本帮菜

　　

　　从乡下有喜事铺的流水席，经过几百年发扬光大，三林菜系已成为上海经典的本帮菜系。一到过节，就是家宴必备款。

　　本帮扣肉、蒸三鲜、红烧鳊鱼、小葱肉皮、咸肉水笋、扣蛋卷、扣鸡、扣三丝，是三林本帮菜最声名远播的“老八样”，咪道老嗲哦！

　　三林酱菜

　　三林塘有三宝，其中一宝正是三林酱菜，很多人跨区也要来买。什锦菜、萧山萝卜、姜片……好吃不贵！再配一碗白粥，真是充满人间温情的美味。

　　德兴馆

　　

　　古色古香的门面外，正中的匾额黑底金字写着“德兴馆”三个大字，一看就经过岁月凝练。这家创建于1876光绪年间的老店，梅兰芳、杜月笙都爱。

　　尤其是卖到脱销的一碗焖蹄面，从来都是上海心中的“第一面”，炖到酥软的焖肉+味浓稠唇的老汤，让你一口一口吃到停不下。

　　功德林素食

　　97年历史代代传承，成就功德林上海“素食鼻祖”的美称，也成功入选2008国家级非物质文化遗产，能把素食做得和荤菜一般滋味，实属难得。

　　宋庆龄、萧伯纳吃过都不吝赞誉！秘制打卤面、清炒蟹粉、松子富贵鱼、八宝辣酱都是招牌。不仅美味，性价比更高。

　　梨膏糖

　　

　　20世纪30年代，街头开始以唱“小热昏”为噱头带卖梨膏糖，唱到一半商家打开木箱，便兜售起来，听曲的小伙伴也喜笑着拥上来。“小热昏”渐渐成了“卖梨膏糖”的代名词。

　　如今梨膏糖成了游客来城隍庙，必送亲朋好友品尝的美味。甜而不腻、香脆适口，吃完清爽一整天！

　　五香豆

　　

　　城隍庙的五香豆，是上海人心中的老味道了。小时候一去城隍庙，除了走九曲桥，就是眼巴巴盼着姆妈买蚕豆吃了。

　　最外面的一层白霜，是要慢慢舔的，舔完后的五香豆，仍然留存着咸香味，咬到内心则有些些软韧了，特别适合闲时消遣。

　　南翔小笼

　　国家级非遗美食、上海市首批非物质文化遗产，南翔小笼真是上海人的挚爱了。已经有140多年历史的小笼，经过六代人将馅料秘方薪火相传，成就传世美味。

　　南翔小笼纯手工剁馅，每一个馒头褶都在25-32层之间，轻薄如细纱，汁水如泉涌，热腾腾地直勾勾诱人。

　　崇明老白酒

　　“名扬江北三百里，味占江南第一家”，700年酿造历史的老白酒自古就名声响亮，畅聊人生时最适合咪一口。

　　一入口，十几度老白酒甘甜气就混合着微酸的清爽，直下柔肠，而那股醇香味更带来超足后劲，一时满口回香！

　　绿杨村川杨菜点

　　

　　“绿杨城郭是扬州”，从绿杨邨名字来源，就可以嗅出绿杨邨主打细软入味的扬州菜，经典三头蟹粉狮子头、拆烩大鱼头和红扒猪头，更圈粉无数。

　　凯司令

　　1928年就诞生的凯司令，可是上海第一家西餐馆。名副其实的老字号，就连张爱玲也爱吃。尤其是它家首创的栗子蛋糕，奶油绵密柔滑，里面更扎实地塞满了当季新鲜栗子打碎的栗蓉。

　　上海非遗美食地图精选列入国家级、市级、区级非物质文化遗产代表性项目名录的上海美食40种，绘制成精美的地图免费发放，便于市民游客按图寻访，品尝上海味道。

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