知乎票选TOP1 为了吃也值得一去的城市

　　都说：唯美景与美食不可辜负。有的地方用她美丽的“容貌”吸引了万千游客，但有的地方也在用她独有的“芬芳”诱惑着你的味蕾。

　　顺德

　　一个距广州不到20分钟车程的地方，不仅是知乎票选出的“为了吃都值得一去的城市”TOP1，也是世界公认的六大美食之都的其中一个，这片土地最富盛名的，永远是美食。

　　俗语有云：

　　“食在广州，厨出凤城(现顺德大良)”，如果说广东人爱吃、会吃、也敢吃，那顺德人绝对称得上是个中翘楚。

　　这里的煲仔饭，光是米饭就能让你食欲大振，这里的水牛奶，做出来的双皮奶全国闻名。

　　即使是在装修老旧的路边摊、大排档，也藏满了你不曾品尝过的美味。

　　清香润滑的双皮奶、香甜爽滑的伦教糕、松脆甘香的煎堆，顺德的美食千千万，但无论哪一种都能让你拥有满满的幸福感。

　　就像《寻味顺德》上说的“哪里有顺德人，哪里就有最好的味道”。

　　顺德是双皮奶的发祥地，你也许没吃过顺德菜，但一定吃过双皮奶。

　　这里出品的双皮奶是真正的8%脂肪含量的水牛奶制作的，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，吃上一口，满嘴都是饱满浓郁的奶香。

　　好吃的双皮奶店真的太多，小编推荐比较出名的金榜、仁信、民信这三家甜品店。

　　有一种米糕历史最为悠久，在顺德的餐桌上，已经行走了五百年，伦教糕，只需稻米和蔗糖便成就了它的江湖传奇。

　　虽然经常被误认为是“伦敦糕”，但伦教糕口感绝对是一级棒，而最被人推崇的就要数“欢姐伦敦糕”了。

　　伦教糕传人欢姐承袭四代独门制法，家族的传承成就了鼎盛依旧的饮食文化，欢姐的糕点有种返璞归真的感觉，细细品尝这些糕点，味道虽淡，却是真实原始。

　　顺德人吃火锅讲究吃一个本味，追溯食物最原始的鲜味，打边炉，就是对这种吃法淋漓尽致的体现。

　　松记是吃清水打边炉的地方，锅底就是清水，放几片葱段、姜片，再配上蘸料和酱菜。

　　顺德人吃鱼，讲究物尽其用，鱼身上不会有一处地方被浪费，用胡萝卜丝、洋葱、柠檬叶、葱丝、还有榨菜、芋头丝等，拌上鱼生，加一点盐，味道就足够令人惊艳。

　　肥光鱼生开在居民楼的一楼位置，没有招牌，门面上写了个鱼字，即便是这样，还是吸引了很多人慕名而来，吃之前还要预订位置。

　　肥光鱼生讲究“一鱼五吃”，鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。

　　平靓正鱼生的口感也相当不错，而且他们家的牛肉也很受欢迎，新鲜牛肉上会打上一个鸡蛋，拌一拌再放入粥底，烫个十几秒，滑嫩到极致。

　　来到顺德怎么能少的了一顿正宗的顺德小炒呢，了能馆算是顺德比较出名的私房菜馆了，这里的食材，离不开一个“鲜”字。

　　烧鹅皮脆肉嫩蘸着酸梅酱更加清甜解腻，猪肚汤料超足，汤色奶白，筒骨酥烂，猪肚很有嚼劲。

　　牛展煲仔饭可以说是顺德的又一张名片，也许是太受欢迎了，他们家不接受预订，如果你想要一尝美味，就只能早早过去排队了。

　　这样“美味”的顺德，值得你走一趟。