大闸蟹如何清洗干净

　　我们刚买到的大闸蟹身上有很多细菌，必须好好清理。

　　首先纠正一下大家的错误观点，就是千万不要用洗洁精来洗大闸蟹，洗洁精流进大闸蟹体内之后，再煮的话，那些有毒的化学液体就会直接进入人体中，这对身体是非常不好的。

　　那么怎样正确清洗大闸蟹呢?

　　先把大闸蟹泡在45摄氏度的温水里，等他喝了足够的水呛晕以后拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

　　然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

　　接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。

　　个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物，最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。

　　也可以用白酒先把螃蟹灌醉，洗洗涮;再有给大闸蟹洗个“碱水澡”，也可以直接边刷边用水龙头冲，当然要防止大闸蟹夹到你。