上海小吃组团进驻国家会展中心 进博会期间日供2万份

　　杏花楼、沈大成、王家沙……位于国家会展中心(上海)的上海特色小吃馆10月15日正式开张。20多个上海人耳熟能详的品牌入驻，八宝饭、松糕、青团、条头糕、蝴蝶酥、素点、生煎等上海特色小吃可“一站尝遍”。

　　据悉，在进口博览会期间，上海特色小吃馆预计日均可供应小吃约2万份。

　　海派风味浓郁

　　上海餐饮名牌云集

　　上海特色小吃馆位于国家会展中心(上海)R-L107、108，营业面积约2200平米。走进小吃馆，浓郁的海派风味映入眼帘，黄包车、红砖墙、青花瓷、篾竹匾、旧饼干桶、绿邮筒、老式电话亭等老上海元素随处可见。

　　据悉，上海特色小吃馆无论从规划设计到落地建设，还是从场景布设到视觉传达，以及从历史传承到文化融合，都考虑到了海派元素，意旨彰显海派餐饮文化的魅力、展现上海餐饮的品牌形象。

　　上海特色小吃馆是上海24家早餐工程企业、百年老字号企业合力打造的上海特色小吃名片。在餐饮企业的选择上，上海特色小吃馆云集了众多不同历史渊源、不同产品特色、不同市场定位、不同品牌形象的上海特色小吃企业。

　　有杏花楼、沈大成、大富贵、王家沙、立丰(MAS)、南翔馒头店、德兴馆、宁波汤团店、大壶春等中华老字号和上海老字号企业;也有光明乳业、中饮巴比、虹口糕团、老盛昌、吉祥馄饨、小杨生煎、鸿瑞兴、蔡先生等上海市早餐工程企业。

　　还有素食制作技艺获得国家非物质文化遗产称号的功德林、被誉为“海上净素第一楼”的春风松月楼，以及牛奶棚、新雅、红宝石等上海市名牌、21cake等深受消费者喜爱的新兴品牌企业。

　　特色小吃应有尽有，价格亲民

　　上海人最爱吃的特色小吃，在这里也是品类齐全。

　　八宝饭、松糕、青团、拉糕、条头糕、蝴蝶酥、汤包、馒头、生煎、小笼包、汤团、馄饨等等，应有尽有。

　　更值得一提的是，别看是在展会的位置上，上海特色小吃馆的小吃大部分都是现制现售。如，备受上海人喜欢的王家沙就带来了自己的特色中华名点“蟹粉小笼”，他们配备了10余名来自各门店的大师，现场制作和面、擀面、包小笼。

　　而小杨生煎则为进口博览会带来的八款产品均是招牌产品或者当季新品;大壶春也挑了来自各门店的大师现场展现手工技艺。

　　特色的环境、精心推出的小吃价格也算亲民。

　　上海特色小吃馆的餐品一般以套餐的形式售卖，例如王家沙推出的四个品类套餐，每个套餐价格均为30元;大壶春的生煎双拼套餐在26元。基本上30元以内可以吃好。

　　严格把控食品安全

　　两个快检室已建成

　　除了招牌菜，还有企业特意推出了“进博新品”。

　　上海老盛昌董事长余维明表示——

　　“考虑到食品安全和中央厨房的配送的原因他们这次只推能充分体现特色的主打产品。另外店内的牛肉煎包和牛肉番茄汤都是为进口博览会特意研发推出的。此外，我们对食品安全也格外重视，我们的食材从工厂配送到场馆是由专门的冷链公司负责，并配有全程监控。”

　　进口博览会食品安全把关是重要一环。

　　上海市食药监局副局长张准民表示——

　　“进口博览会期间展馆内人员数量将突破新高、用餐人群和需求类别复杂、餐饮供应保障比例高，为对进口博览会期间的食品安全进行严格管控，已在场馆内和场馆外，建有两个食品安全快检室，场馆内主要负责参展企业的食品安全检测，场馆外则设立物流总仓，进馆食品由总仓统一检测配送。”