市场买菜如何确保食品卫生安全？

　　在市场上购买食品时，如何检查商家是否遵循食品安全五大要点? 购买食品后，又要注意哪些? 在市场购物时，如何保证自身安全?

　　在市场购买食品时，检查商家是否遵循世卫组织食品安全五大要点：

　　◆ 保持清洁

　　◆ 生、熟食品分开

　　◆ 彻底煮透(70℃)

　　◆ 将食品保持在安全温度下 (热实热存，冷食冷存)

　　◆ 使用安全的水和原材料

　　从市场购买食品后：

　　◆ 先用水和肥皂洗手，再去处理食品

　　◆ 水果和蔬菜食用前先用水清洗

　　◆ 尽快冷藏所有易腐食品(低于5℃)

　　◆ 彻底煮熟(700℃)，尤其是肉、蛋、家禽和海鲜

　　在市场购物时，须注意双手清洁，并与他人保持一定距离(至少1米)，以保证自身安全。

　　市场销售人员，通过对所有用于食品制备的表面进行清洗和消毒，并保持良好的手部卫生，可确保顾客的安全。

　　尽早教育孩子如何安全地处理和制备食品，有助于培养新一代健康消费者。