上海100元不到就能吃到的高颜值餐厅

|| 炉匠炉端烧酒 - 性价比超高的日式定食

美好的食物，有时非常简单，如一碗饭，又或一碗面……但现实中，能吃出幸福，吃出甜蜜，吃出感动的美食，又有多少呢?开在静安嘉里中心的炉匠炉端烧酒就是这样一家让人吃出幸福感的餐厅。门口的黑松内敛苍劲，店内开放式料理台上一排日本江户时代气息的红灯笼，很有气氛。除了日式料理传统的刺身、烤物，这里的午餐定食均不足百元，给周围上班的白领提供了一个暖心的去处。

低脂粗粮荞麦面深受日本人欢迎。炉匠的鸡肉天妇罗荞麦面定食由三部分组成，煮好的荞麦面、鸡肉天妇罗及调制好的热出汁。煮荞麦面时必须要用热水煮，然后迅速冷水冷却，以此增强面的韧性。品尝时，吃法特别讲究，千万不可把汤汁倒入面中，而是将荞麦面与鸡肉天妇罗分别蘸汤汁一口一口享用。搭配浓郁的汁水，天妇罗鸡肉酥香、荞麦面麦香筋道，美味超值!

▲炭烤半生牛肉饭定食 RMB98

炉匠日籍料理长独具匠艺，用低温料理的方式炭烤。低温料理讲究耐心，温度需控制在70度左右，低温料理促使肉质纹理细致，它比传统烹饪更为讲究。精选低脂牛肉，用盐曲腌制1小时，随后用锡纸包裹牛肉，置于备长炭火边低温炭烤1小时左右。待牛肉表层有一定温度、色泽变红后，涂上炉匠新调制的酱汁即可上桌享用。这道不足百元的炭烤半生牛肉饭定食要花费整整2小时的工艺，也算是用平常的价格吃出了高端料理的感觉。

地址：静安嘉里商场北区3楼N3-14