上海最佳潮汕牛肉火锅大集锦（地址+图片）

　　9、潮牛海记

　　潮牛海记食材

　　每次吃潮汕牛肉火锅，从头到尾都是一场速度与激情、暴食和饱嗝，无论如何也是学不会牛排馆里的那种体面，骚瑞骚瑞。

　　潮汕人爱的放养黄牛，草饲现宰，不进冷库无需排酸，“热气牛肉”吃在嘴里不只有天然牛油香，还有鲜爽的滋味。牛骨熬的清汤锅底，只加萝卜和玉米，图的就是这份原味。

　　地址：上海市杨浦区通北路699号文通国际一楼

　　人均：106

　　10、今日牛事

　　今日牛事食材

　　牙口好，就要吃有嚼头的，脚趾肉不是脚趾头，而是前腿的腱子，质感比后腿腱略逊，吃口倒是更甜一点。人多一起火锅，一定要谨记以下六字箴言：手快有手慢无，特别是匙皮(肩胛里脊)这种鲜嫩细腻、老少皆宜的部位。

　　今日牛事牛心管

　　牛心管就是黄喉，这两个在任何一家火锅店都有的东西，到了这家就和以前见过的、吃过的大不一样。先来看牛舌，切肉师傅不是薄切也不是厚切，而是连刀切，乍看是两片，但根部又连在一起。涮过之后，就像蝴蝶翅膀一样打开，入口有薄有厚，赛过一下吃了两种牛舌。

　　地址：上海市虹漕南路7号(漕宝路口)

　　人均：90-120元

　　11、今牛座

　　今牛座

　　如果你本人是“天蝎座”或者朋友是“天蝎座”，那么恭喜你，你们有口福了!没错，11月就是天蝎座的天下!赶紧拉上你身边天蝎座的小伙伴!来一场最爽的全牛盛宴!

　　今牛座一人一锅

　　与其说今牛座是吃鲜牛肉火锅的好去处，倒不如说是一场特色的全牛盛宴!生切鲜牛肉搭配新鲜牛骨熬制的汤底，采取一人一锅的健康吃法。精选上等黄牛，每天只供应一只，凌晨四点宰杀，新鲜直送。去晚了，有些出品少的部位可就没有了哦~吃牛要趁早!

　　地址：南京东路819号百联世茂国际广场5楼

　　人均：97元

　　12、九牛二炉

　　九牛二炉食材

　　匙皮是什么?它是牛肩胛骨上面托着的一块嫩肉的最中心部分，略带脂肪，是这里最受欢迎的招牌之一。(类似于西餐的西冷牛排!超嫩!)

　　九牛二炉牛丸

　　小编的最爱，每天限量供应20份!每天新鲜现做，师傅用手工刀剁的鲜牛肉，入口是满满原味，柔韧弹牙，非常有筋道!要吃的可要赶早，来晚了就没有啦~

　　地址：静安区中兴路1066号(近共和新路)

　　人均：120

　　13、潮汕牛府

　　潮汕牛府食材

　　在潮汕牛府无论是牛肉还是牛杂、或是牛肉丸，都得是有弹劲的才好，牛展脆香，肥牛滑嫩，牛肉丸和牛筋丸均为经验老道的师傅手工制作而成，吃起来Q弹爽口。

　　而牛肉部位繁多，哪些是可以刷火锅的，哪些是可以拿来炒的，哪些是拿来炖的，哪些是只能打成肉丸的，泾渭分明。潮汕牛府也深谙此道……

　　地址：虹口区车站南路330弄2-6号世纪联华1楼

　　人均：103

　　14、四季牛捞

　　四季牛捞

　　清汤牛肉锅一般是用文火熬出来的牛骨汤。注意：什么都不用放!就可以直接涮牛肉了。保证汤头的鲜美也保证了牛肉的原汁原味!

　　四季牛捞食材

　　匙肉，肉几乎是肥瘦参半，对于肥牛，一般烫过之后不觉肥反而爽口滑嫩。如同老外会对肉类进行分级分类一样，潮汕的牛肉也进行了极其细致的划分，不同的是不是根据雪花纹理，而是根据各个部位的韧劲口感。

　　地址：闸北区大宁路603号2楼 (可以免费停车噢)

　　人均：93