夏天如何吃羊肉 沪上夏天吃羊肉的地方

　　崇明东江羊肉馆

　　地址：崇明县团城公路7218号(近南门)

　　东江羊肉馆在崇明颇有几分传奇色彩，一般崇明的餐馆与市区内的不同，食客等位的现象很罕见。但一到吃羊肉的季节，这里的生意能从上午十点一直红火到晚上十点。羊肉馆的红烧、白烧羊肉，几乎吃不出膻味，属于“清淡”一派。这里的羊蹄最抢手，可惜不容易尝到，想吃羊蹄最好事先预定。

　　冬明羊肉馆

　　地址：嘉定区江桥镇靖远路730号

　　现在江桥的菜场羊肉面已没有了，但镇上保留了一家具有百年历史的传统老店冬明羊肉馆，还是非常正宗的。冬明羊肉馆的羊肉加工技艺可追溯至清末，因江桥地区所产的绵羊更为优质，举家搬至江桥。红烧羊肉闻香观色再品味，是地道的本帮特色，甜、鲜、嫩。白切羊肉肉质厚实，形态也非酥烂，不腻不膻。特别要推荐这里的羊汤面，光面二两3元人民币，有白汤、红汤之分。

　　洪长兴羊肉馆

　　地址：云南南路店：黄浦区云南南路1号;广西北路店：黄浦区广西北路288号10楼

　　在市区想吃羊肉就一定会想到洪长兴。正是由于洪长兴的闻名，上海依然流行着“到云南路吃热气羊肉”的说法。洪长兴的羊肉选用的是来自湖州、嘉兴平湖等地的湖羊。肉嫩、膘足、没有腥膻味，一点不输给北方的草原羊。配以用花生酱、卤虾油、绍酒、酱油、醋、香菜等配料调制而成富有南方特色的酱料，鲜香无比。这一南一北的完美结合，倒也是别有一番滋味。